Чем заменить традиционный салат из огурцов и помидоров? Три рецепта легких домашних салатов с фруктами и овощами, три новых вкуса.  Какой из них выберите вы?

Рецепт №1. Итальянский салат с савойской капустой и пармезаном

Автор рекомендует использовать савойскую капусту, потому что у нее нежная, воздушная текстура. В этом отношении краснокачанная или белокачанная капуста ей уступают. Если же не удастся найти в магазине савойскую капусту, то можно попробовать приготовить блюдо с пекинской.

Ингредиенты на 6-8 порций:

— кочан савойской капусты

— 2 яблока

— полстакана грецких орехов

— полстакана пармезана или другого твердого сыра

— 1/3 стакана оливкового масла

— 1/3 стакана яблочного уксуса

— 3 ст. л. меда

— соль и перец по вкусу

Приготовление

1) Приготовить заправку – взбить  масло с уксусом, медом и специями.

2) Яблоки нарезать кубиками, сыр – пластинками, капусту нашинковать. Соединить ингредиенты в миске. Добавить орехи. При желании орехи можно подсушить на сковороде до подрумянивания.  Заправить салат из савойской капусты соусом и перемешать. Чтобы яблоки не потемнели – сбрызните их лимонным соком.

легкие домашние салаты

Рецепт и фото: acouplecooks.com

Рецепт №2. Салат из сырой брокколи с йогуртовой заправкой

В этом рецепте вкус брокколи дополняют изюм и семена подсолнечника. Удачным кулинарным ходом служит и нежная йогуртовая заправка. Вкусно и полезно.

Ингредиенты на 6 порций:

— 2 кочана брокколи

— полстакана натурального йогурта

— полстакана изюма (вымыть и замочить в горячей воде на полчаса)

— ¼ стакана семян подсолнечника

— 1 ст. л. меда

— половина головки красного лука

— соль и перец по вкусу

Приготовление

1) Из йогурта и меда приготовить заправку для салата.

2) Помыть брокколи и разделить на соцветия. Нашинковать красный лук. Соединить ингредиенты в миске. Добавить изюм. Заправить салат, посолить, поперчить. Перед подачей посыпать семенами подсолнечника.

Это блюдо желательно есть сразу после приготовления. Ингредиенты для салата из сырой брокколи рекомендуется приготовить заранее, чтобы смешать перед подачей.

легкие домашние салаты

Рецепт и фото: acouplecooks.com

Рецепт №3. Легкий домашний салат с виноградом и грецким орехом

Элегантное сочетание освежающей цитрусовой заправки со сладким виноградом и поджаренными грецкими орехами. Вам понравится вкус салата, если нравится вкус его составляющих.

Ингредиенты на 4 порции:

— гроздь сладкого винограда

— полстакана грецких орехов

— 1/3 стакана оливкового масла

— несколько листьев зеленого салата

— 3 ст. л. лимонного сока (1 лимон)

— 2 ст. л. меда

— ½ ст. л. семян мака

— ½ ч. л. дижонской горчицы

— соль по вкусу или ¼ ч. л.

Приготовление

1) Из оливкового масла, лимонного сока, меда, дижонской горчицы, мака и соли сделать заправку.

2) Гроздь разобрать на виноградины и разрезать каждую напополам. Мелко нарезать листья салата.

3) На сухой сковороде на слабом огне поджарить орехи до появления приятного аромата и легкого подрумянивания.

4) В миске соединить подсушенные орехи, листья салата и виноград. Заправить соусом и перемешать. Просто и вкусно!

легкие домашние салаты

Рецепт и фото acouplecooks.com

Понравилась статья? Поделитесь рецептами легких домашних салатов с друзьями – расскажите о них в соцсетях.

 

Другие статьи по теме