Такой десерт – здоровая альтернатива магазинным сладостям с сомнительным составом и долгим сроком хранения. В этом рецепте печенья с шоколадными кусочками нет животных жиров. Только растительные продукты. Приготовление займет 25 минут.

Рецепт печенья с шоколадными кусочками

Ниже указано количество ингредиентов для приготовления 12 штук печенья. Подготовка к выпечке займет 15 минут. 1 стакан = 240 мл.

Ингредиенты:

— полстакана ржаной муки (можно заменить цельнозерновой)

— полстакана муки общего назначения

— полстакана тростникового сахара

— 3 ст. л. теплой воды

— 1 ст. л. семян льна

— 2 ст. л. миндального молока

— ¼ стакана кокосового масла

— ¼ стакана овсяных хлопьев (не быстрого приготовления)

— ¼ стакана грецких орехов (опционально)

— полстакана шоколадных кусочков (используйте плитку темного шоколада и измельчите ее на небольшие кусочки)

— 1 ч. л. экстракта ванили

— пищевая сода и соль (по ¼ ч. л.)

Вместо кокосового масла можно использовать топленое сливочное, вместо воды и семян льна – яйцо, а миндальное молоко заменит коровье. Но о веганской рецептуре речь уже не идет.

Приготовление

  • Семена льна залить водой и перемешать. Оставить на несколько минут для разбухания.
  • Тем временем нужно просеять муку, соль и соду.
  • К семенам льна добавить кокосовое масло, сахар и ванильный экстракт. Взбить миксером до получения однородной смеси.
  • В миску (п.3) добавить сухие ингредиенты (п.2). Взбить миксером. Добавить миндальное молоко.
  • Всыпать овсяные хлопья, шоколадные кусочки и орехи. Перемешать.
  • Застелить противень пергаментом и при помощи столовой ложки сформировать печенье – 12 штук. Выпекать при 180 градусах 8-10 минут (края печенья должны приобрести легкий коричневый оттенок). И вот как это выглядит:

рецепт печенья с шоколадными кусочками

Рецепт и фото: loveandlemons.com

Понравилась статья? Поделитесь рецептом печенья с шоколадными кусочками в соцсетях.

Другие статьи по теме